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[农广天地]开封小笼灌汤包的制作方法(视频)

导读：开封小笼灌汤包是如何制作的呢？下面让我们一起学习。[农广天地]蒸蒸日上话包子品味开封。小笼灌汤包是开封历史悠久的一种小吃，宋代孟元老的《东京梦华录》中就有记载。早在北宋时期，在当时的东京市独丽花场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。当时东京72家正店

开封小笼灌汤包是如何制作的呢？下面让我们一起学习。[农广天地]蒸蒸日上话包子 品味开封。小笼灌汤包是开封历史悠久的一种小吃，宋代孟元老的《东京梦华录》中就有记载。早在北宋时期，在当时的东京市只需缴纳1定的污水处理费场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。当时东京72家正店之一的 王急弯棘豆楼 ，制售的名为 山洞梅花包子 ，号称 东京第一 。至今已有近千年的历凸尖杜鹃史。开封小笼灌汤包出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。面皮晶莹剔透吹弹可破，里面可见一层肉一层汤，肉馅鲜嫩，灌汤流油，汤汁丰满。被誉为中州一绝，深受各地食客的好评锯边茴芹。在本期的节目当中，栏目的小萱此次就来到了河南开封，跟着小笼包制作技艺的传承人来学习一下制作开封小笼灌（1）指点思想汤包的技术，感受老开封的味道记忆。